Fattoria Montelupo*

È il 2003 quando una famiglia campana inizia la costruzione di un piccolo, grande sogno, una sfida ambiziosa affrontata con umiltà e amore per la propria passione: portare la tradizione della bufala nel cuore verde d’Italia. L’obiettivo non è facile da raggiungere, ma la famiglia Paolo crede in due cose: nella cultura dei sapori veri, buoni, genuini, tramandati da generazioni di trasformatori di latte, e nell'anima del luogo di cui si sono innamorati. I componenti della famiglia si rimboccano le maniche e, mattone su mattone, animale dopo animale, costruiscono quella che è l’unica filiera completa di allevamento di bufala in Umbria: la Fattoria Montelupo. Le bufale non sono macchine da produzione, ma compagne con cui si crea un vero legame di cura e dedizione: ogni spazio è pensato e progettato per il benessere degli oltre 130 animali attuali. I vasti pascoli incontaminati, le fonti d'acqua per i bagni estivi, l'aria pura della verde Umbria, vengono preservati come ingredienti essenziali di una vita sana per le bufale, trasformando la Fattoria in una vera e propria riserva naturale di ciò che è bello e genuino. Il latte di bufala assume così a pieno tutte le sue incredibili caratteristiche: gustoso, dissetante, ricco di nutrienti come proteine, sali minerali e antiossidanti naturali, è un elemento adatto a ogni tipo di dieta. Il calcio e il fosforo lo rendono un alimento completo perfetto per anziani e bambini, in aggiunta alle sue uniche caratteristiche probiotiche che regolano la salute dell'intestino. fattoriamontelupo.com