FARINE PEDERZANI (*)

Azienda Agricola Pederzani

Catalogo

L'azienda Agricola Pederzani si trova nella frazione di Pieve di Cusignano a una decina di Km. da Fidenza nella alta valle del Torrente Parola, in un tipico paesaggio collinare. E' un'azienda a conduzione famigliare, riconosciuta biologica nel 1998 dall'Istituto Mediterraneo di Certificazione (ICM). La nostra coltivazione principale è il frumento, seguito da farro e granturco. Le sementi vengono selezionate in azienda, le varietà sono scelte in base alla loro resistenza alle malattie e adattamento al territorio perchè non potendo utilizzare fertilizzanti e diserbanti chimici la resa in campo sarebbe sensibilmente compromessa. La granella di cereali viene quindi (dopo le necessarie operazioni di pulizia) macinata nel mulino aziendale per essere poi confezionata. La macinatura avviene tramite mulino a pietra senza umidificazione della granella, asportazione del germe e altre lavorazioni tipiche dell'industria. Otteniamo cosi farine di grano tenero, di grano duro antico, di farro, di granturco e anche una piccola produzione di farro semiperlato. In questo modo si attua una filiera corta completa del prodotto: coltivazione, trasformazione, confezionamento e vendita direttamente in azienda o tramite i negozi interessati. L'energia necessaria per il funzionamento delle macchine viene supportata da un Generatore Fotovoltaico a Inseguimento Biassiale Sonnen Systeme. Qui, nelle Terre della Val Parola, stretta tra due dorsali di rilievi collinari, tra le pendici dell'Appennino Parmense, si respira un'altra aria. Tra le lievi sinuosità che ne muovono il profilo collinare, rotto qua e là dalle asperità dei calanchi, si mantengono ancora ampi spazi boschivi, sotto il cui riparo vive e nidifica una fauna selvatica varia e tipica. Lo stesso patrimonio floristico accoglie specie di piante altrove rare, se non addirittura scomparse: sono aspetti,questi che qualificano lo stato di un ambiente che mostra nei suoi paesaggi un facile compromesso tra l'opera dell'uomo e quella della natura, e la cui semplicità e naturalezza giungono a voi con alcuni dei prodotti migliori, frutto di queste terre ricche e generose: grani antichi, farro, granturco tradizionali che danno farine e paste ancora genuine perchè eredi di una sapiente quanto tenace tradizione contadina. https://www.biopederzani.it/index.htm

Prodotti

Gallette di farro

Gallette

Gallette prodotte in azienda con cereali propri

Formati e prezzi:

€ 1,85 (120 g)

Gallette di grano saraceno

Gallette

Gallette prodotte in azienda

Formati e prezzi:

€ 2,05 (120 g)

Gallette di granturco

Gallette

Gallette prodotte in azienda con cereali propri

Formati e prezzi:

€ 1,85 (120 g)

Gallette di granturco e peperoncino

Gallette

Formati e prezzi:

€ 1,85 (120 g)

Gallette di riso rosso S.Eusebio

Gallette

Gallette prodotte in azienda con riso rosso di Cascina Canta

Formati e prezzi:

€ 1,85 (120 g)

Gallette muticereali

Gallette

Gallette prodotte in azienda

Formati e prezzi:

€ 1,85 (120 g)

Legumelle di granturco e ceci

Gallette

Sfogliatine di granoturco e ceci

Formati e prezzi:

€ 2,05 (1 pezzo)

Legumelle di granturco e lenticchie

Gallette

Sfogliatine di granoturco e lenticchie

Formati e prezzi:

€ 2,05 (1 pezzo)

Legumelle di granturco e pisello proteico

Gallette

Sfogliatine di granoturco e pisello proteico

Formati e prezzi:

€ 2,05 (1 pezzo)

Legumelle di riso rosso e pisello

Gallette

Sfogliatine di pisello proteiche e riso rosso di Cascina Canta

Formati e prezzi:

€ 2,05 (1 pezzo)

Farina d'orzo 1kg

Farine

Formati e prezzi:

€ 2,70 (1 kg)

Farina d'orzo 5kg

Farine

Formati e prezzi:

€ 13,00 (5 kg)

Farina di farro fine 10kg

Farine

Formati e prezzi:

€ 30,50 (10 kg)

Farina di farro fine 15kg

Farine

Formati e prezzi:

€ 42,00 (15 kg)

Farina di farro fine 1kg

Farine

Formati e prezzi:

€ 3,20 (1 kg)

Farina di farro fine 20kg

Farine

Formati e prezzi:

€ 56,00 (20 kg)

Farina di farro fine 25kg

Farine

Formati e prezzi:

€ 70,00 (25 kg)

Farina di farro fine 5kg

Farine

Formati e prezzi:

€ 15,50 (5 kg)

Farina di farro integrale 10kg

Farine

Formati e prezzi:

€ 25,00 (10 kg)

Farina di farro integrale 15kg

Farine

Formati e prezzi:

€ 34,50 (15 kg)

Farina di farro integrale 1kg

Farine

Formati e prezzi:

€ 2,65 (1 kg)

Farina di farro integrale 20kg

Farine

Formati e prezzi:

€ 46,00 (20 kg)

Farina di farro integrale 25kg

Farine

Formati e prezzi:

€ 47,50 (25 kg)

Farina di farro integrale 5kg

Farine

Formati e prezzi:

€ 12,75 (5 kg)

Farina di granturco bramata 1kg

Farine

Formati e prezzi:

€ 2,20 (1 kg)

Farina di granturco fioretto 1kg

Farine

Formati e prezzi:

€ 2,20 (1 kg)

Farina di granturco integrale 1kg

Farine

Formati e prezzi:

€ 2,00 (1 kg)

Farina di pisello proteico 1kg

Farine

Formati e prezzi:

€ 2,95 (1 kg)

Farina di segale 1kg

Farine

Formati e prezzi:

€ 2,95 (1 kg)

Farina fine 10kg

Farine

Formati e prezzi:

€ 16,00 (10 kg)

Farina fine 15kg

Farine

Formati e prezzi:

€ 21,00 (15 kg)

Farina fine 1kg

Farine

Formati e prezzi:

€ 1,75 (1 kg)

Farina fine 20kg

Farine

Formati e prezzi:

€ 28,00 (20 kg)

Farina fine 25kg

Farine

Formati e prezzi:

€ 35,00 (25 kg)

Farina fine 5kg

Farine

Formati e prezzi:

€ 8,25 (5 kg)

Farina integrale 10kg

Farine

Formati e prezzi:

€ 14,00 (10 kg)

Farina integrale 15kg

Farine

Formati e prezzi:

€ 18,00 (15 kg)

Farina integrale 1kg

Farine

Formati e prezzi:

€ 1,55 (1 kg)

Farina integrale 20kg

Farine

Formati e prezzi:

€ 24,00 (20 kg)

Farina integrale 25kg

Farine

Formati e prezzi:

€ 30,00 (25 kg)

Farina integrale 5kg

Farine

Formati e prezzi:

€ 7,25 (5 kg)

Farina rustica 15kg

Farine

Farina di grano tenero semintegrale

Formati e prezzi:

€ 19,50 (15 kg)

Farina rustica 1kg

Farine

Farina di grano tenero semintegrale

Formati e prezzi:

€ 1,65 (1 kg)

Farina rustica 20kg

Farine

Farina di grano tenero semintegrale

Formati e prezzi:

€ 26,00 (20 kg)

Farina rustica 25kg

Farine

Farina di grano tenero semintegrale

Formati e prezzi:

€ 32,50 (25 kg)

Farina rustica 5kg

Farine

Farina di grano tenero semintegrale

Formati e prezzi:

€ 7,75 (5 kg)