Bio Caseificio Tomasoni

Tomasoni F.lli snc

Catalogo

Il caseificio Tomasoni di Gottolengo (BS) è l’unico produttore di Grana Padano biologico del Lombardo -Veneto (in Italia ne esiste solo un altro). La produzione artigianale di sole quattro forme di formaggio al giorno permette di ottenere un prodotto unico nel suo genere. La nostra è un’azienda a conduzione familiare che continua nella tradizione tramandataci dai nostri padri, producendo grana padano, ricotta e robiole fin dal lontano 1815. Il caseificio Tomasoni è certificato biologico dal novembre 2000. Un progetto che da “colturale” diventa “culturale” fino a dimostrare che un nuovo “stile di vita” è possibile. Uno stile rispettoso dell’ambiente, della conservazione delle biodiversità delle diversità locali, delle risorse naturali, oltre che interessato alla qualità della vita. Il caseificio Tomasoni, trasforma solo latte da agricoltura biologica proveniente da stalle della pianura lombarda (in provincia di Bergamo e Cremona. Le vacche allevate sono metà di razza bruna alpina e metà di razza frisona. Il connubio di queste due razze aumenta notevolmente il valore nutritivo ed i sapori dei formaggi ottenuti. Le vacche, che da marzo a novembre sono lasciate al pascolo, sono alimentate senza l’aggiunta di insilato di mais. Il latte, come i prodotti ottenuti (crescenza, scamorza,caciotte, mozzarella, yogurt, kefir), sono certificati da ICEA (Istituto per la Certificazione Etica ed Ambientale). CHI SIAMO 1910 : Angelo Tomasoni (capostipite delle ultime quattro generazioni della famiglia), fotografato con tre dei suoi sette figli: Pietro, Bortolo e Giuseppe) Il caseificio Tomasoni di Gottolengo è l’unico produttore di Grana Padano biologico del Lombardo-Veneto (in Italia ne esiste solo un altro). La produzione artigianale di sole quattro forme di formaggio al giorno permette di ottenere un prodotto unico nel suo genere. La nostra è un’azienda a conduzione familiare che continua nella tradizione tramandataci dai nostri padri, producendo grana padano, ricotta e robiole fin dal lontano 1815. L’affermarsi sempre più di grosse realtà industriali ha causato inevitabilmente la chiusura di quasi tutti i piccoli caseifici non più in grado di essere competitivi sul mercato dominato dai grandi gruppi industriali che producono per lo più formaggi standardizzati in qualità e prezzi, come richiesto dalla grande distribuzione. Mentre fino a 40/50 anni fa in quasi ogni piccola località italiana sorgeva un caseificio che raccoglieva il latte dei piccoli produttori agricoli locali (questo era il vero km. zero!), oggi questo non è più possibile ed il latte come qualsiasi altra merce viaggia su gomma spesso percorrendo centinaia di chilometri. E’ ovvio quindi, che con il passare degli anni abbiamo assistito alla scomparsa di prodotti locali con tutto quello che ne consegue: perdita di bagagli di esperienza e risorse umane irripetibili, perdita di sapori, tradizioni e culture locali, progressivo allontanamento dei consumatori dal rapporto diretto produttore-consumatore. Da parte nostra, con notevole sforzo lavorativo ed economico, ci siamo da sempre contraddistinti per la ricerca ed il mantenimento della qualità dei nostri prodotti ottenuti seguendo le antiche regole di produzione tramandateci dai nostri padri. Regole che mettono la manualità, l’esperienza e l’amore per il proprio lavoro ai primi posti. Anni 50: Bortolo e Adalgisa Tomasoni Il caseificio Tomasoni è certificato biologico dal novembre 2000 . Quella che sembrava una scommessa fin troppo azzardata (ovvero il passaggio dal convenzionale al biologico), specialmente per un prodotto già affermato come il grana padano, ci ha invece portato a convertirci totalmente al biologico e a promuoverne i principi che abbracciano tutto il benessere dell’uomo e dell’ambiente che lo circonda. Non si tratta infatti solo di prodotti agro-alimentari o di mero interesse commerciale, con il biologico si evidenzia un'attitudine a comprendere nuovi settori ed attività economiche, dimostrando concretamente la possibilità di uno sviluppo eco-sostenibile, attento alla conservazione delle risorse. Un progetto che da “colturale” diventa “culturale” fino a dimostrare che un nuovo “stile di vita” è possibile. Uno stile rispettoso dell’ambiente, della conservazione delle biodiversità delle diversità locali, delle risorse naturali, oltre che interessato alla qualità della vita. Il biologico risponde positivamente alla domanda dei consumatori di disporre di alimenti e prodotti “sicuri”, rispettosi della salute dell’ambiente e dell’uomo, favorendo la ricostruzione di una relazione diretta fra chi consuma e chi produce al fine di trarne reciproci benefici. Il caseificio Tomasoni, trasforma solo latte da agricoltura biologica proveniente da stalle della pianura lombarda. Le vacche allevate nelle due stalle lombarde (in provincia di Bergamo e Cremona) sono metà di razza bruna alpina e metà di razza frisona. Il connubio di queste due razze aumenta notevolmente il valore nutritivo ed i sapori dei formaggi ottenuti. Le vacche, che da marzo a novembre sono lasciate al pascolo, sono alimentate senza l’aggiunta di insilato di mais. Questo scongiura, specie nei mesi molto caldi, il sorgere di fermentazioni anomale del latte prodotto. Queste fermentazioni, oltre a peggiorare il sapore dei formaggi potrebbero provocare rigonfiamenti nelle forme prodotte con conseguente danno sulla qualità del prodotto. Il latte come i prodotti ottenuti sono certificati da ICEA (Istituto per la Certificazione Etica ed Ambiantale). Dal produttore al consumatore, oltre che in Lombardia, Veneto e Piemonte dove distribuisce i propri prodotti con consegne dirette o corriere, la ditta Tomasoni vende anche al minuto nello spaccio interno del caseificio tutti i giorni in orari di negozio.

Prodotti

YOGURT AI CEREALI gr. 150

Yogurt

Formati e prezzi:

€ 1,40 (150 g)

YOGURT AI CEREALI gr. 300

Yogurt

Formati e prezzi:

€ 2,20 (300 g)

YOGURT AI CEREALI gr. 570

Yogurt

Formati e prezzi:

€ 3,70 (570 g)

YOGURT AI MIRTILLI gr. 150

Yogurt

Formati e prezzi:

€ 1,40 (150 g)

YOGURT AI MIRTILLI gr. 300

Yogurt

Formati e prezzi:

€ 2,20 (300 g)

YOGURT AI MIRTILLI gr. 570

Yogurt

Formati e prezzi:

€ 3,70 (570 g)

YOGURT AL LIMONE gr 150

Yogurt

Ingredienti: latte, fermenti lattici, purea di limoni bio

Formati e prezzi:

€ 1,40 (150 g)

YOGURT AL LIMONE gr 300

Yogurt

Ingredienti: latte, fermenti lattici, purea di limoni bio

Formati e prezzi:

€ 2,20 (300 g)

YOGURT AL LIMONE gr 570

Yogurt

Ingredienti: latte, fermenti lattici, purea di limoni bio

Formati e prezzi:

€ 3,70 (570 g)

YOGURT ALL'ALBICOCCA gr. 150

Yogurt

Formati e prezzi:

€ 1,40 (150 g)

YOGURT ALL'ALBICOCCA gr. 300

Yogurt

Formati e prezzi:

€ 2,20 (300 g)

YOGURT ALL'ALBICOCCA gr. 570

Yogurt

Formati e prezzi:

€ 3,70 (600 g)

YOGURT ALLA BANANA gr. 150

Yogurt

Formati e prezzi:

€ 1,40 (150 g)

YOGURT ALLA BANANA gr. 300

Yogurt

Formati e prezzi:

€ 2,20 (300 g)

YOGURT ALLA BANANA gr. 600

Yogurt

Formati e prezzi:

€ 3,90 (600 g)

YOGURT ALLA CILIEGIA gr. 150

Yogurt

Formati e prezzi:

€ 1,40 (150 g)

YOGURT ALLA CILIEGIA gr. 300

Yogurt

Formati e prezzi:

€ 2,20 (300 g)

YOGURT ALLA CILIEGIA gr. 570

Yogurt

Formati e prezzi:

€ 3,70 (570 g)

YOGURT ALLA VANIGLIA gr. 150

Yogurt

Formati e prezzi:

€ 1,40 (150 g)

YOGURT ALLA VANIGLIA gr. 300

Yogurt

Formati e prezzi:

€ 2,20 (300 g)

YOGURT ALLA VANIGLIA gr. 570

Yogurt

Formati e prezzi:

€ 3,70 (570 g)

YOGURT FRAGOLA gr. 150

Yogurt

Formati e prezzi:

€ 1,40 (150 g)

YOGURT FRAGOLA gr. 300

Yogurt

Formati e prezzi:

€ 2,20 (300 g)

YOGURT FRAGOLA gr. 570

Yogurt

Formati e prezzi:

€ 3,70 (570 g)

YOGURT NATURALE MAGRO gr. 150

Yogurt

Formati e prezzi:

€ 1,20 (150 ml)

YOGURT NATURALE MAGRO gr. 300

Yogurt

Formati e prezzi:

€ 1,80 (300 g)

YOGURT NATURALE MAGRO gr. 570

Yogurt

Formati e prezzi:

€ 3,10 (570 g)

YOGURT NATURALE gr. 150

Yogurt

Formati e prezzi:

€ 1,20 (150 g)

YOGURT NATURALE gr. 300

Yogurt

Formati e prezzi:

€ 1,80 (300 g)

YOGURT NATURALE gr. 570

Yogurt

Formati e prezzi:

€ 3,10 (570 g)

Croste di Grana per Piastra o minestra - 4 pezzi

Grana

LE CROSTE E UN PEZZETTO DI POLPA DEL NOSTRO GRANA. OTTIME ALLA PIASTRA O PER INSAPORIRE LA MINESTRA…

Formati e prezzi:

€ 3,20 (400 g)

FORMAGGIO DA PASTO sv 1 Kg

Grana

14.80 € al Kg

Formati e prezzi:

€ 14,80 (1 kg)

FORMAGGIO DA PASTO sv 300 g

Grana

14.50 € al Kg

Formati e prezzi:

€ 4,35 (300 g)

FORMAGGIO DA PASTO sv 500 g

Grana

14.80 € al Kg

Formati e prezzi:

€ 7,40 (500 g)

GRANA GRATTUG. (peso a richiesta)

Grana

17.50 € al kg Si può congelare, tempo di conservazione consigliato: 30 giorni

Formati e prezzi:

€ 1,75 (100 g)

GRANA GRATTUG. busta da 80 g in atmosfera protetta

Grana

Latte, caglio, sale Si conserva per 3 mesi

Formati e prezzi:

€ 1,80 (80 g)

GRANA PADANO 1 Kg 50 mesi sottovuoto

Grana

21,00 € al Kg lotto di produzione: MARZO 2019 Ingredienti: Latte, caglio, sale STAGIONATURA 50 ME…

Formati e prezzi:

€ 21,00 (1 kg)

GRANA PADANO 1^ SCELTA 12 mesi 1 kg incartato

Grana

€ 17,70 al Kg Stagionatura 12-14 mesi Ingredienti: latte, caglio, sale

Formati e prezzi:

€ 17,70 (1 kg)

GRANA PADANO 1^ SCELTA 12 mesi 1 kg sottovuoto

Grana

17,80 € al Kg

Formati e prezzi:

€ 17,80 (1 kg)

GRANA PADANO 1^ SCELTA 12 mesi 300 g incartato

Grana

18,10 € al Kg

Formati e prezzi:

€ 5,45 (300 g)

GRANA PADANO 1^ SCELTA 12 mesi 300 g sottovuoto

Grana

18,50 € al kg Ingredienti: latte, sale, caglio

Formati e prezzi:

€ 5,55 (300 g)

GRANA PADANO 1^ SCELTA 12 mesi 500 g incartato

Grana

17,70 € al kg Ingredienti: latte,sale, caglio

Formati e prezzi:

€ 8,85 (500 g)

GRANA PADANO 1^ SCELTA 12 mesi 500 g sottovuoto

Grana

17,80 € al Kg

Formati e prezzi:

€ 8,90 (500 g)

GRANA PADANO 1^ SCELTA 24 mesi 1 kg incartato

Grana

19.40 € al kg

Formati e prezzi:

€ 19,40 (1 kg)

GRANA PADANO 1^ SCELTA 24 mesi 1 kg sottovuoto

Grana

19,70 € al kg

Formati e prezzi:

€ 19,70 (1 kg)

GRANA PADANO 1^ SCELTA 24 mesi 300 g incartato

Grana

20.00 € al kg

Formati e prezzi:

€ 6,00 (300 g)

GRANA PADANO 1^ SCELTA 24 mesi 300 g sottovuoto

Grana

20,40 al kg

Formati e prezzi:

€ 6,15 (300 g)

GRANA PADANO 1^ SCELTA 24 mesi 500 g incartato

Grana

19.40 € al Kg

Formati e prezzi:

€ 9,70 (500 g)

GRANA PADANO 1^ SCELTA 24 mesi 500 g sottovuoto

Grana

19,20 € al kg

Formati e prezzi:

€ 9,60 (500 g)

GRANA PADANO 1^ SCELTA 30 mesi 1 Kg sottovuoto

Grana

Ingredienti: Latte, caglio, sale 20.70 € al Kg

Formati e prezzi:

€ 20,70 (1 kg)

GRANA PADANO 1^ SCELTA 30 mesi 500 g sottovuoto

Grana

Ingredienti: Latte, caglio, sale € 20,70 al kg

Formati e prezzi:

€ 10,35 (500 g)

GRANA PADANO 2^ scelta al taglio

Grana

14.70 € al Kg

Formati e prezzi:

€ 1,47 (100 g)

GRANA PADANO 3^ scelta 1 Kg

Grana

11.40 € al Kg Ingredienti: Latte, caglio, sale. Stagionatura 10-12 mesi. Presenta una occhiatura…

Formati e prezzi:

€ 11,40 (1 kg)

GRANA PADANO 500 g 50 mesi sottovuoto

Grana

Formati e prezzi:

€ 10,50 (500 g)

Grana con caglio vegetale 24 mesi 1 kg sottovuoto

Grana

Ingredienti: Latte, caglio, sale € 19,70 al Kg

Formati e prezzi:

€ 19,70 (1 kg)

Grana con caglio vegetale 24 mesi 500 g sottovuoto

Grana

Ingredienti: LATTE, CAGLIO VEGETALE, SALE € 19,70 al Kg

Formati e prezzi:

€ 9,85 (500 g)

Grana della Filiera - stag.24 mesi

Grana

Ingredienti: LATTE, sale, caglio GRANA DISPONIBILE PER CHI DESIDERA SOSTENERE LA FILIERA BIO DI GOT…

Formati e prezzi:

€ 19,50 (1 kg)

BOCCONCINI FORMAGGIO 250 g

Formaggi e latticini

Ingredienti: latte, caglio, sale In atmosfera protetta

Formati e prezzi:

€ 5,00 (250 g)

Emmenthal Austriaco (non Bio) al taglio

Formaggi e latticini

Fornitore: Soster formaggi, Monteviale (VI) 13,50 € al kg Disponibile formato da 300 g o da 500 g

Formati e prezzi:

€ 1,35 (1 etto)

FORMAGGIO GRANA DA PIASTRA 300 g sottovuoto

Formaggi e latticini

Ottimo sulla piastra, croccante al microonde o sciolto in un tegame antiaderente. Ingredinti: latt…

Formati e prezzi:

€ 4,00 (300 g)

GORGONZOLA Bio AL TAGLIO

Formaggi e latticini

Produttore: Arrigoni Battista spa di Pagazzano, Bg 15,50 € al Kg

Formati e prezzi:

€ 1,55 (100 g)

MASCARPONE BIO 250 g

Formaggi e latticini

Centrale del latte - Brescia (BS)

Formati e prezzi:

€ 4,30 (250 g)

Robiolone "OTTO" al taglio

Formaggi e latticini

17,40 € al Kg ROBIOLA NOSTRANA STAGIONATA NOSTRA PRODUZIONE PRODOTTO CON CAGLIO VEGETALE E' in pr…

Formati e prezzi:

€ 1,74 (100 g)

Roccolo "DIVINO" al taglio (non BIO)

Formaggi e latticini

NOn certificato biologico Produttore: Casarrigoni srl, Peghera (BG) 23,40 € al kg

Formati e prezzi:

€ 2,34 (100 g)

Roccolo BIO al taglio

Formaggi e latticini

Produttore: Casarrigoni srl, Paghera (BG) 19.70 € al kg

Formati e prezzi:

€ 1,97 (100 g)

Taleggio Bio taglio da 300 g

Formaggi e latticini

Produttore: Casarrigoni, Peghera (BG) 14.90 € al kg

Formati e prezzi:

€ 4,47 (300 g)

CRESCENZA 300 g - senza lattosio

Freschi

In confezione sottovuoto NOSTRA PRODUZIONE SENZA LATTOSIO PRODOTTA CON CAGLIO VEGETALE 15.00 € al…

Formati e prezzi:

€ 4,50 (300 g)

CRESCENZA 500 g - senza lattosio

Freschi

In confezione sottovuoto NOSTRA PRODUZIONE SENZA LATTOSIO PRODOTTA CON CAGLIO VEGETALE 15,00 € al…

Formati e prezzi:

€ 7,50 (500 g)

CUOREFRESCO primosale 130 g

Freschi

130 g (vaschetta da 2 pz) Ingredienti: latte, caglio vegetale, sale 16,70 € al kg

Formati e prezzi:

€ 2,20 (130 g)

KEFIR BIO 200 ml

Freschi

Prodotto da Biocaseificio Tomasoni. Ingredienti: latte, fermenti lattici

Formati e prezzi:

€ 1,80 (200 ml)

Kefir Bio 300 g

Freschi

In vaso di vetro Prodotto da Tomasoni INgredienti: latte e fermenti lattici

Formati e prezzi:

€ 2,70 (300 g)

Kefir Bio 570 g

Freschi

In vaso di vetro Prodotto da Tomasoni Ingredienti: latte, fermenti lattici

Formati e prezzi:

€ 5,10 (570 g)

ROBIOLA NOSTRANA 300 g

Freschi

Prodotta con caglio vegetale Ingredienti: latte, caglio vegetale, sale 15.40 AL Kg

Formati e prezzi:

€ 4,62 (300 g)

ROBIOLA NOSTRANA 500 g

Freschi

Prodotta con caglio vegetale 15.40 AL Kg

Formati e prezzi:

€ 7,70 (500 g)

Ricottina fresca sottovuoto

Freschi

9.90 € al kg

Formati e prezzi:

€ 3,00 (300 g)

SCAMORZA AFFUMICATA 350 g sottovuoto

Freschi

Ingredienti: LATTE, sale, aromi naturali, caglio migrobico 16,50 € al kg

Formati e prezzi:

€ 5,78 (350 g)

SCAMORZA BIANCA 300 g circa

Freschi

16,10 € al kg

Formati e prezzi:

€ 4,83 (300 g)

Silter DOP Valle Camonica (non Bio) - 700 g sottovuoto

Freschi

PRODOTTO DA AZ.AGR. PRESTELLO di Prestine fraz. di Bienno in Valle Camonica. Prodotto inserito per…

Formati e prezzi:

€ 15,00 (700 g)

FONTAL BIO 300 g

Semi stagionati

Prodotta con caglio vegetale dal Caseificio Tomasoni. Confezionato in atmosfera protetta La confe…

Formati e prezzi:

€ 4,80 (300 g)

Formaggio BIO di montagna "ARDICCIO"

Semi stagionati

Prodotto da Biobiò - Agriturismo e allevamento biologico a Vobarno, tra il Lago di Garda e il Lago …

Formati e prezzi:

€ 4,75 (300 g)

Formaggio d'alpeggio al taglio (non Bio)

Semi stagionati

Formaggio prodotto dalla sig.ra Antonella Cometti nella sua malga dell'alta valle Seriana. Non è c…

Formati e prezzi:

€ 1,70 (100 g)

MESON nostrano - 300 g

Semi stagionati

Stagionato almeno 6 mesi. Ingredienti: Latte fresco, Sale, Caglio microbico. Prodotto con latte n…

Formati e prezzi:

€ 4,35 (300 g)

Caciotta Bianca SENZA LATTOSIO 500 g

Caciotte

Ingredienti: LATTE, CAGLIO VEGETALE E SALE (senza lattosio) 15.50 € al Kg

Formati e prezzi:

€ 7,75 (500 g)

Caciotta Bianca al taglio

Caciotte

Prodotta con caglio vegetale 15,10 € al Kg

Formati e prezzi:

€ 1,51 (100 g)

Caciottina BIANCA 500 g

Caciotte

15,50 € al kg

Formati e prezzi:

€ 7,75 (500 g)

Caciottina CIPOLLINA 500 g

Caciotte

15,70 € al kg

Formati e prezzi:

€ 7,85 (500 g)

Caciottina ERBE di PROVENZA 500 g

Caciotte

15,70 € al kg

Formati e prezzi:

€ 7,85 (500 g)

Caciottina ITALIA 500 g

Caciotte

iNGREDIENTI: Latte , Rucola, Peperoncino, mix di 10 erbe aromatiche, sale, coagulante microbico. P…

Formati e prezzi:

€ 7,85 (500 g)

Caciottina PEPERONCINO 500 g

Caciotte

15,70 € al kg

Formati e prezzi:

€ 7,85 (500 g)

Caciottina con NOCI 500 g

Caciotte

15,70 € al kg

Formati e prezzi:

€ 7,85 (500 g)

Caciottina con PISTACCHI 500 g

Caciotte

17,10 € al KG Ingredienti: latte, pistacchi biologici, caglio vegetale, sale

Formati e prezzi:

€ 8,55 (500 g)

MOZZARELLA 250 g circa

Mozzarella e filoni

15,50 € al kg Ingredienti: latte, caglio vegetale, sale

Formati e prezzi:

€ 3,87 (250 g)

MOZZARELLA 500 g circa

Mozzarella e filoni

15,50 € al kg Ingredienti: latte, caglio vegetale, sale

Formati e prezzi:

€ 7,75 (500 g)

MOZZARELLA per PIZZA AL TAGLIO

Mozzarella e filoni

Prodotta con caglio vegetale 15,20 € al kg

Formati e prezzi:

€ 1,52 (100 g)

BURRO TOMASONI 250 gr

Burro

Panna da affioramento del nostro caseificio mescolata con panne provenienti da caseifici produttori…

Formati e prezzi:

€ 2,50 (250 g)

LATTE FRESCO BIO intero 1 L

Latte

Latte lombardo di nostra produzione confezionao in bottiglia PET da 1 litro. La scadenza è indicat…

Formati e prezzi:

€ 1,85 (1 l)

Latte P.S. a lunga conservaz BIO 1L Soster

Latte

Provenienza: Austria

Formati e prezzi:

€ 1,60 (1 l)

Latte P.S. lunga conservaz BIO 1/2 L

Latte

Provenienza: italiana (produttore: Consorzio Natura e Alimenta)

Formati e prezzi:

€ 1,00 (0,5 l)

Latte intero Soster lunga conservaz BIO 1 L

Latte

Provenienza: Austria

Formati e prezzi:

€ 1,70 (1 l)

Latte intero lunga conservaz BIO 1/2 L

Latte

Provenienza: italiana (produttore Consorzio Natura e Alimenta)

Formati e prezzi:

€ 1,00 (0,5 l)